Indlæg af Lene Johnsen

En kold, stormende og regnfuld weekend kræver suppe

Hvor har det været en kold og regnfuld weekend – med masser af storm i det nordjyske. Så 2. søndag i advent måtte helt sikkert byde på en god suppe til at varme os på. Valget stod på en karrysuppe med kylling og fersken Jeg brugte denne opskrift ( fra Henriette Søvind), og det blev […]

Karrysuppe med kylling og fersken

Ingredienser: 300 gr. kylling/kalkun, 2 forårsløg, 2 skalotteløg, 2 fed hvidløg, 1 spsk. karry, 1/2 spsk. paprika, 1 stor rød peber, 1 dåser økologisk flåede hakkede tomater, 1 frisk chilli, 120 gr. syltede ferskner i vindruesaft – uden saft (fåres i Rema), 1 liter grøntsags buillion, 1 dl. kokosmælk, 1 dl. fløde 38%, salt og peber. […]

Fiber boller – Urtekram

Ingredienser: 3 dl vand, 2 1/2 dl yougurt naturel, 15 g. gær, 1 spks. groft salt, 1 spsk. sirup, 2 dl. Fiberbageblanding, 200 g. fuldkorns speltmelm, ca. 350 g. sigtet speltmel, 1 æg til pensling, lidt flager til drys – eks. grove havreflager fra Urtekram. Opløs gær i vand, yougurt og sirup. Tilsæt salt og […]

Fødselsdag

I går havde jeg fødselsdag, og dagen startede med morgensang og gave fra Niels og Isa – hvor heldig kan man være Da vi havde spist morgenmad, gik jeg i gang med at bage til næste dag – søndag, hvor vi skulle til Århus og holde fødselsdag sammen med Camilla. Hele familien var inviteret til […]