IMG_1714

Karrysuppe med kylling og fersken

IMG_1714

Ingredienser: 300 gr. kylling/kalkun, 2 forårsløg, 2 skalotteløg, 2 fed hvidløg, 1 spsk. karry, 1/2 spsk. paprika, 1 stor rød peber, 1 dåser økologisk flåede hakkede tomater, 1 frisk chilli, 120 gr. syltede ferskner i vindruesaft – uden saft (fåres i Rema), 1 liter grøntsags buillion, 1 dl. kokosmælk, 1 dl. fløde 38%, salt og peber.

Svits karry, hakkede løg, hvidløg, chilli og kylling i tern. Bland herefter tomater, fersken, rød peber i tern, kokosmælk, paprika og grøntsags bouillion i gryden, og det hele koges igennem. Suppen smages til med salt og peber. Fløden tilsættes lige inden serveringen.

 

1 svar

Trackbacks & Pingbacks

  1. […] brugte denne opskrift ( fra Henriette Søvind), og det blev en rigtig god suppe, som er nem at lave. Den var noget spicy […]

Kommentarer er lukkede.